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息子が到着した日
一緒に食材を買い出しに原町のa-coop に出かけた
たっぷり二籠お買い物
野菜も果物もいろいろ
肉は上州牛に上州豚
魚類もいろいろ

ブロッコリーが欲しかったのだけれど国産は売り切れで
代わりにカリフラワーを購入

油を抑えたカリフラワースープ_c0341450_08363902.jpg
カリフラワーのスープにした

セロリ 人参 玉ねぎでストックをとり
それでカリフラワーを煮てミキサーにかけた
牛乳ではなくてスキムミルクを加える
油を抑えたカリフラワースープのできあがり
日々 いろいろ工夫を繰り返している

久しぶりに会った息子の顔が丸くなっているのに気が付いた
彼に料理を教えたのは私
油を使う料理が多いんだなぁきっと
責任を感じてしまう
だから日々いろいろ工夫
今回と夏の滞在で息子を絞ろうと思う
ついでに夫も絞れると良いのだが すぐに

「油が切れた~!」

て言うからねぇ・・・・


今日の北軽井沢は雨
出かけられないないのならとご近所さんをランチにお誘いした
いただきものの蕗の薹を冷凍しておいたから
あれでパスタ
前菜にはカリフラワーのスープがある
楽しい時間になりますように





by kitanokotori | 2019-04-30 09:40 | たべること | Comments(0)
これまで一度も遭遇できなかったもの
みるく村北軽井沢のソフトクリームだ
何度か挑戦したが休業中
それが昨日やっていたので迷わず停車
本当に開いてる?とか言いながら階段を上る
やっていました!
ゴールデンウィークだけのテストオープンらしい
3年ぶりの開店ですって
早速ソフトクリームをお願いする
一口・・・・美味しい! これは美味しい!!
慌てて写真を撮る


みるく村北軽井沢のソフトクリーム_c0341450_08365278.jpg
一口食べちゃったソフトクリーム
ごめんなさい

夏も開けてほしいなぁ





by kitanokotori | 2019-04-29 06:56 | たべること | Comments(0)
ゴールデンウィーク突入
息子もやってきてさてと思ったところで気温降下
雪まで降ってきた
これだから北軽井沢の春は油断ならないと皆が言う
本当にそうだと思う
今朝は零下からスタート
もうないと思っていたのに薪ストーブに火を入れた

家族三人揃い 大食漢の男ふたり
油抜きと言うわけにもいかない
昨日はご近所からたっぷり蕗の薹が届いた
諦めて夕食は天ぷら
一日三食の料理の日々がスタートした

シンク横のカウンターが木製で
まな板からの水がこぼれて亀裂が入ってしまい
夫に補修してもらったが
この後も心配なので何とかならないかと相談の結果


夫がまな板を作ってくれた_c0341450_11031644.jpg
夫がまな板を作ってくれた
向かって右側に少し隙間があるところがミソで
まな板の上のリキッドが両サイドに流れるようになっている

夫がまな板を作ってくれた_c0341450_11031312.jpg
 
洗い桶代わりのミキシングボールも問題なく置ける



夫がまな板を作ってくれた_c0341450_11031089.jpg
まだ木が新しく水に馴染んでいないので
ニトリで見つけたお気に入りのカッティングシートを乗せて切るようにしている
これもサイズが丁度良い
食後 使った食器を仮置きもできるし 洗ったものも置ける
便利だわ
夫に感謝して 頑張って三食作ろう

油抜きをしている私は食べるのではなく揚げることに専念
天ぷらを揚げる先からなくなっていく
天ぷら屋さんだわ ここは

夫がまな板を作ってくれた_c0341450_08364935.jpg
蕗の薹と信州産アスパラガスが絶品とのこと
いや 舞茸もいいな ちくわ大好き と続く
喜んでいただけて嬉しい限り





by kitanokotori | 2019-04-28 08:42 | 作ること | Comments(0)

樹木医

樹木医_c0341450_16335159.jpg
 
我が家の山桜
数年前に樹木医さんの治療を受け 宿り木と枯れかけの枝を切り取ってもらった
そしてまた 大きな宿り木 小さな宿り木が目に付くようになってきて心配
お久しぶりです 覚えていますか?と言いながら電話をした
あの この冬一番の積雪の日に下見に来てもらい
あまりの雪に作業は諦めて
三人でお茶を飲みながら自然について楽しく話し込んだ

やはり宿り木はとった方がいいとのことで
これから定期的に治療に通って来てもらうことになった
ひと安心
この子は我が家のシンボルツリーだからね

今から開花期を迎える山桜
その後の疲れも落ち着いた7月頃
二度目の治療を施してもらうことになった
エアーサーカスのような空中での作業
またあれが見られるのが嬉しい

治療費のための節約に励みたい



by kitanokotori | 2019-04-27 07:17 | 自然のこと | Comments(2)

間に合った!

やっと北軽井沢に向けて出発したが生憎の雨降り
それでも気分は高揚していた
なのに途中で大渋滞
早めのお昼ご飯をして様子を見たが変化なし
諦めて出発
ノロノロ ノロノロ
しっかりトイレにも行ったのに

「トイレ行きたい~!」

と夫
そんなこといってもねぇ
必死で我慢の末 狭山パーキングエリアに到着
どうなるかと思ったわ
簡易トイレは装備しているのだけれど
ノロノロ運転では使用できないと判明
これからは休憩の回数を増やすしかないね


碓氷インターチェンジ手前あたりは桜が満開
北軽井沢の我が家が気になってしようがない
軽井沢に入ったら

間に合った!_c0341450_11035143.jpg
満開! 種類が違うのかしら・・・・


ハルニレテラス辺りは桜は見えなかった
その後も無し

そして我が家の山桜 静かに立っていた 
まだ咲いていない! よかった!


一夜が明け 改めて確認してみたら


間に合った!_c0341450_11030470.jpg
微かにピンク色が見え隠れしている
間に合ったようだ
日々じっくり観察しようと思う





by kitanokotori | 2019-04-26 07:07 | 自然のこと | Comments(0)
股関節の痛みで座ったまま炊事をしていた頃
食後 座ったまま後ろのシンクにいれようとして蛇口に激突したお皿
鳥取 岩井窯 スリップウェアーのお気に入りの皿
派手に割ってしまったのだが 夫が金継ぎを施してくれた


帰ってきた岩井窯スリップウェアーの皿_c0341450_11034787.jpg


帰ってきた岩井窯スリップウェアーの皿_c0341450_11034486.jpg

お祝いということでマグロの刺身を盛ってみた


帰ってきた岩井窯スリップウェアーの皿_c0341450_11090355.jpg
いいよねぇ このお皿

帰ってきた岩井窯スリップウェアーの皿
心の中の石が一つ減った気分だ






by kitanokotori | 2019-04-25 11:11 | 日々の出来こと | Comments(2)
4月16日に自由が丘で宴会
助かったのは上品な和食だったこと

山桜 咲いていませんようにと神様にお願いしたい_c0341450_06133064.jpg
お刺身美味しかった
白和え 小鮎の春巻き この辺りに脂肪分少々多し
でもこの春巻きが絶品だった
仕上げの鯛の雑炊は大丈夫だったかと思う


4月20日に京都でお友達とランチ

山桜 咲いていませんようにと神様にお願いしたい_c0341450_03423025.jpg
こんな前菜から始まり始まり
これは大丈夫


山桜 咲いていませんようにと神様にお願いしたい_c0341450_03423626.jpg
でも メインのエビチリは脂肪分たっぷり
仕上げの小エビの炒飯は一口でギブアップ


京都滞在中 薄揚げたっぷり入った筍ご飯をたくさん食べた
筍ステーキも少量だけれど油で焼いた

今朝 恐る恐る体重を測ったら
やっぱりという結果
外食をしたら三日後にドン!と増えるのはいつものこと
明日こそ落ち着いていますように 
体のために早く北軽井沢にもどらないといけない!
それよりも 数日前の北軽井沢の最高気温
26℃ 衝撃的だ
山桜 咲いていませんようにと神様にお願いしたい






by kitanokotori | 2019-04-24 06:01 | 日々の出来こと | Comments(0)

京都は夏だった

名古屋の夫の実家で嫁仕事をして
その続きで京都へ移動

「どっこも出かけたくない!」

と母が言うので ひたすら三食料理をする日々
大量の朝堀り筍を農家にお願いして届けてもらい
全て茹でて水に浸してあった
89歳 頑張るおばあさんだわ
私達のためもあるのだが
ゴールデンウィークに来ることになっている孫の家族のための頑張り
今 筍の出が悪いそうで
農家にお願いしても競争が激しい様子
思い通りには届かいないらしい
もしも手に入らなかったらと心配顔の母
どうしても孫一家に筍を食べさせたいからと頼まれて
いろいろ料理しては冷凍するを繰り返した

京都は夏だった_c0341450_03414727.jpg
京都の筍は真っ白
とても美しい


京都は夏だった_c0341450_03414369.jpg
筍ご飯
硬い部分は筍ステーキに


京都は夏だった_c0341450_03404727.jpg
筍のお刺身


京都は夏だった_c0341450_03405492.jpg
勿論煮物も作る


京都は夏だった_c0341450_03404588.jpg
京都は夏だった_c0341450_03563958.jpg

京都は夏だった_c0341450_03564636.jpg

刺身以外は小分けにして汁ごと冷凍

冷凍食品がぎっしり入っていた
孫 ひ孫に食べさせたくて一生懸命の母
頑張ってくれ
私も息子に食べさせたくて
北軽井沢の我が家の冷凍庫に冷凍してきた
思いは同じだね


翌日もまた筍
京都は夏だった_c0341450_03413989.jpg
やっぱり美味しい!




駅前のスーパーマーケットでみつけたもの

京都は夏だった_c0341450_03413157.jpg
軽くトースターで炙っていただいた
季節の味
こういう食材が普通にある京都って楽しいな


京都は夏だった_c0341450_03413478.jpg
肉~!と叫ぶ夫にはステーキ
その付け合わせの筍のステーキだけ母と食べる
これがまた美味しい

バタバタ走りながらの料理撮影のため 
周りにいろいろなものが映り込んでお恥ずかしい


油抜き食続行中の私と肉を好まない母は
メインはベビーホタテ
小鮎
ところてん
胡瓜の酢の物

母がたけのこご飯を三膳!
びっくりだわ



翌日のお昼ご飯

京都は夏だった_c0341450_03405806.jpg
残り物ちらし寿司
母大喜び
また食べる食べる


夫婦で軽くお出かけ


京都は夏だった_c0341450_03422451.jpg
勝龍寺城
次の大河ドラマは明智光秀だそうで
お城跡の周り のぼりでいっぱいだった


京都は夏だった_c0341450_03420810.jpg
お城の上に鵜がいると夫が教えてくれた



京都は夏だった_c0341450_03421831.jpg
天下をとったぞと鬨の声をあげているみたい


京都は夏だった_c0341450_03411796.jpg
駅までは土手の景色を楽しんだ


京都はすっかり夏だった
暑いのが苦手で北軽井沢での暮らしを望んだ私
やっぱり関西には住めそうにないなぁ
着てきた冬物の衣類を宅急便で都会の我が家に送り
京都で買った半そでのTシャツで戻ってきたが
それでも汗だくだく
北軽井沢の我が家の山桜よ
咲かないで待ってて~!





by kitanokotori | 2019-04-23 04:27 | 日々の出来こと | Comments(0)

駅弁

駅弁_c0341450_13442160.jpg

この本を見つけて以来
日々工夫
お弁当は幕内がいいとある
昨日新幹線の駅で駅弁観察
幕内って揚げ物入ってるじゃないか
NGだ
じっと説明を読む
そして

駅弁_c0341450_09223705.jpeg

これ発見



駅弁_c0341450_09241255.jpeg

美味しい!
だが多すぎて食べきれず
横で たん熊のすき焼き弁当を食べ終わった夫に

「 いる? 」 とバトンタッチ

夫婦揃っての健康食はまだできていないなぁ
反省

by kitanokotori | 2019-04-19 09:29 | 日々の出来こと | Comments(2)
「肉が足らないと思う」

と夫が言った
敗北宣言だ


ホームドクターを受診して以来
ぐっと いや殆ど油を絶った料理を続けていた


「肉が足らないと思う」と夫敗北宣言_c0341450_13491236.jpg
初日は夫のためにシャウエッセンを乗せたが



「肉が足らないと思う」と夫敗北宣言_c0341450_12445279.jpg
二日目はシーフードをいろいろ
そして三日目は


「肉が足らないと思う」と夫敗北宣言_c0341450_13492703.jpg
野菜と残ったシーフードてんこ盛り
私は豪華で美味しい!と思ったのだけれど
ここで夫は敗北宣言となった
ダイエットする場合もそうだが
自分だけなら楽なのだけれど
食べられない料理を作りながらの継続はとても厳しい
もう60代後半 さっぱり系になったと思っていたが
やっぱり肉が呼ぶようだ
しようがない 夫には焼くか でも健康でいてほしいということで

「肉が足らないと思う」と夫敗北宣言_c0341450_13442498.jpg

油なしで焼くことにした
フライパンにクッキングシートをしいて その上に肉を乗せる
強火で焼きつつ フライパンの空焚きを防ぐために


「肉が足らないと思う」と夫敗北宣言_c0341450_13442749.jpg
クッキングシートの下に水を注ぐ
これは大成功
翌朝の目玉焼きも同じ方法で焼いてみた
これも大成功

焼いた肉の端をスライスして自分用にローストビーフ
残りの肉にはちょっとだけ油をしいて焼き色をつけ 
夫にステーキとして出した
う~~ん やっぱり 肉 美味しい!

北軽井沢でなら
すき焼き用の上州牛をさっと炙ればいいか
もう少し工夫をしてみよう





by kitanokotori | 2019-04-17 14:20 | 日々の出来こと | Comments(0)