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また筍が京都から届いた

昨日また筍が京都から届いた

また筍が京都から届いた_c0341450_14540139.jpg
ゲラルディーニのペーパーバッグに入れられてきた!
母の好きなブランド
88歳になってもブランド大好き ほしいものがある欲深さ
これが母の元気で長寿の秘訣だと密かに思っている
でも中身はちゃんと洛西育ちの筍が入っていた



また筍が京都から届いた_c0341450_14541037.jpg
美しい!
土が白いのが洛西の筍の特徴で
筍も白い

今回は書道教室に出かけようとしているところに売りに来たから
茹でずにそのまま梱包して発送したと言ったので
届くのを待ち構えるようにして茹で上げ
今水に晒しているところ


前回の分は「筍の宴」で完食してしまったので
今回は 夫婦でゆっくり楽しむことにしよう





by kitanokotori | 2018-03-31 07:48 | たべること | Comments(0)

私は落ち葉取り除く派

日々気温が上がり
日中の日差しが暖かく感じられるようになってきた
大急ぎで落ち葉をかき集め 落ち葉や枝を一か所に積み上げる
苔のための作業
凍み上がりで浮き上がっている苔を踏んで押し付ける
たくさん苔のあるところから移植する
また踏みつける
外にいる間ずっと下を向いて動き続ける
そしてみつけた

私は落ち葉取り除く派_c0341450_09130962.jpg
咲いている!
今はこの子とふきのとうくらいしか見つからないわが庭
あとは落ち葉 落ち葉
地面に触れている部分は水を吸って重く 風が吹いても動かない
落ち葉の層を熊手で返して日を当てて乾かす
乾いた落ち葉はかき集めて取り除く
時々暖かい風が乾いた落ち葉を運んで行ってくれる

庭に積み重なった落ち葉は取り除いてはいけないと
地元の不動産屋さんに聞かされた
そうやって土を育てるのだといわれた
私は・・・落ち葉取り除く派だな








by kitanokotori | 2018-03-30 09:25 | 庭のこと | Comments(0)

筍の宴 楽しく終了

筍の宴を6時スタートで約束していのだが
その前に 素敵な仕事をしている人が近所にいるから
一緒に覗きに行こうと友達からメールをもらった
了解したのだけれど4時少し前に友人宅に集合といわれ
食事前の散歩はいいとは思ったのだけれどそれからが大変
その後に続く宴の準備をいそがなくてはならない
昨日のメニューは

リンゴとイチゴの入ったサラダ
カプレーゼ
豚肉巻きアスパラガスのオイスターソース炒め
筍と山菜の天ぷら 天つゆ
豚フィレ肉のケバブ
筍の刺身
筍と薄切り豚バラ肉の煮込み
たけのこご飯
蓬白玉団子しるこ
三年番茶



もう大騒ぎだ
できるだけのことをして 後は帰ってから
1時間くらいは余裕があるだろう

お伺いした方のお仕事
それはそれは素晴らしいものだった
書きたいのだけれど いろいろ差しさわりがあり書けないのが残念
4人で感激しながらお宅を後にした

友人夫がひとこと

「あ~もうお腹すいちゃったなぁ」

全員でうなづく でも準備できてないし・・・

「犬の足を拭いて暫くしたら伺います」

と友人夫婦がいう
友人宅前で一度解散
我が家目指して夫婦で大慌てで車を走らせる
途中 野原のど真ん中で空を見上げながらくつろいでいる狐発見!
見たい! でもゆっくり見ている暇がない 残念


大急ぎで料理をしたのだけれど

「ちょっと早すぎました?」

と言いながら友人夫婦+犬があっという間に登場
早いっちゃぁ早いのだが 私たちもお腹すいているし
気心の知れた友達だから
炊飯器のスイッチを入れて
とりあえず乾杯だけして
後は作りながら食べよう

天ぷらを揚げるまえに全員に小鉢を配る
冷蔵庫に常備している自家製かえしと一番だしの入った瓶をだす

「自分で合わせて天つゆ作って!時間ないから!!」

意外にもこれがうけた
皆が味見しながら化学の実験をしているみたいな表情になる
どんどん どんどん勢いに乗って料理をだす
気取って並べるより楽しい

「揚げたてが次々でて天ぷら屋さんに来たみたい♪」

蓮根の次は筍 
ふきのとう 
タラの芽 
春菊と筍ひめ皮と玉ねぎのかき揚げ

一品ずつ揚げてはテーブルの大皿に運んで行った

料理もひと段落したところで私も飲み始める
美味しい! 気持ちがいい!

5時過ぎから始まった宴は
次はお花見の宴をしようと約束をして
10時を過ぎたところで解散となった




筍の宴 楽しく終了_c0341450_10303837.jpg
向かって左の小瓶は作り足ししながら保存しているローストポークのたれ
麺つゆは 桃屋の麺つゆを使っていたのだが
時間がたつと変な味になるので 試しにかえしを作って
空き瓶にいれたまま忘れて1年
これが素晴らしくおいしいかえしになっていた
それではと2週間前に再度作ったかえしが向かって左から2番目の背高の瓶
赤いシールを貼って自家製と分かるようにした
もう市販の麺つゆは買わないと思う
運転をしなくてはならない友人妻には
炭酸と去年作った紫蘇ジュースを好みに希釈してと言ってだした

自家製のかえし 自家製紫蘇ジュース
とても便利なのだが 冷蔵庫の中に保存容器が増えるのが問題
これも柴栗の渋皮煮のように脱気して保存することができるかな
考えてみよう










by kitanokotori | 2018-03-29 09:16 | たべること | Comments(0)
昨日買い出しにでかけたのに
スーパー大津が改装工事でお休み
困った
それではと嬬恋のJAに行ってみたのだけれど
北軽井沢店とは品物が違うしクレジットカードが使えない
LLサイズの卵がないのが決定打となり移動
いつものJA a-coopと久保農園
ついでにセーブオンで買い出し終了となった
久保農園で小粒のブリックスナインを箱買いできた
土浦の蓮根があったので一袋かごに入れてレジへ

「蓮根は一袋でも二袋でも200円だけれど いい?」

お~久保農園のよくあるパターン
札をよく見て買わないといけないんだった
慌ててもう一袋取りに行った
今宵の筍の宴の主役は天ぷら_c0341450_09491262.jpg




今朝の北軽井沢
ぐんぐん気温が上がっている
現在の外気温 12.4度
快晴
上天気
お昼の宴会もよかったかなぁとも思ったのだが
お約束は6時だから準備は夕方からでよいことにして
しばらくのんびりすることにしよう
主役が筍に決まっているのでとてもやりやすい

庭に出て落ち葉を掻きわける

今宵の筍の宴の主役は天ぷら_c0341450_18513566.jpg
いました! ふきのとう
宴の準備を始める時に摘み取るのがいいね

蓮根もたっぷりあるし椎茸も買った
かぼちゃに 夫の大好きなちくわ
そして筍にふきのとう
筍のひめ皮と玉ねぎと春菊のかき揚げ いいなぁ
今宵の筍の宴の主役は天ぷらにしよう









by kitanokotori | 2018-03-28 09:58 | たべること | Comments(0)

京都から初筍が届いた

京都から初筍が届いた

京都から初筍が届いた_c0341450_10502687.jpg



京都から初筍が届いた_c0341450_10501668.jpg
6本入っていた
小さいように見えるかもしれないけれど
外皮がついていればもっと大きかっただろうし
姉のところと半分ずつと言っていたので
12本 すごい量だったと思う
なのにすべて茹で 
上手に先端の姫皮を残して外の皮を剥いてある
朝 地元の農家のひとが初掘りを売りに来たものを

「全部置いて行って!」

とお願いしたのだそう

そのあと 地元の老人会の体操教室に出向き
帰宅後茹で 冷まして梱包
近所のお酒屋さんに持っていって発送したというものが
北軽井沢の森の中の我が家に翌朝届けられた
恐るべし88歳
母の年齢を考えても
また今年も食べられたという深い感動がある
だから この幸せをだれかと共有したくなる
早速友達にメール

「筍の宴しましょ!」

と書いたら

「わ~い! わ~い!」

と返信があった


天ぷら たけのこご飯 筍の刺身
牛肉と炊き合わせるのもいいなぁ
筍のステーキも食べたい
そうだ 道の駅で買った刺身用こんにゃくもステーキにしよう



京都から初筍が届いた_c0341450_10495151.jpg







by kitanokotori | 2018-03-27 11:08 | たべること | Comments(0)

今日から新しいPC

今日からPCが新しくなった
・・・というか 夫と息子の協力のもと
新しくしてもらった かな
感謝しております

新しくするには これまでのPCの中をしっかり見られる感じで

「なんでこんなことなってるの?」

と問われて答えられない私
やっと新しくなり それではと開いてみても
どこをどうすればよいのやら
頭の中真っ白で
またまた夫に助けを乞うこととなり
その手順をノートに書きだしてもらった
ふむふむ・・・・
そして今やっと初めての投稿


今日から新しいPC_c0341450_20383371.jpg
感謝 感謝

今日から 使いやすいファイル整理を心がけよう
ちょっとだけ賢くなったような気がする

これまで 都会の我が家と北軽井沢の我が家の間を
PC抱えて移動していたのだが
今日から それぞれの家に一台ずつ置いておけることになった

またまた 感謝 感謝





by kitanokotori | 2018-03-26 21:20 | 日々の出来こと | Comments(2)

久しぶりの快感です


夫は北軽井沢の我が家の掃除が大好き
今回も新しいアイテムをゲットして幸せそう
音が少々うるさくて
突然掃除を始められると驚いてしまう
お風呂など 使った後は磨く 水を飛ばす 拭き上げると肉体労働となる
ただ 今は狭窄症の回復期にあるので
出来れば風呂掃除はしてほしくない
ということで温泉に行く

応徳の湯に癒され
蕎麦を楽しみ
帰りに買い物を済ませて帰宅
荷物を整理するなり そのままうつらうつら
気持ちの良いこと
日暮れまでゴロゴロしてしまい

「絶対今夜は眠れないね」

と夫にあきれられてしまった
日頃 楽して暮らしているから
温泉にゆっくり浸かってへとへとに疲れる
これはいいことかもしれない


久しぶりの快感です_c0341450_18115735.jpg


温泉につかり 昼寝を楽しみ
気が付いて夕焼けにみとれる

夕食の脳のための炭水化物は
道の駅で蕗の薹を買ったので
パスタを少し
残りの蕗の薹で蕗味噌をつくる
日々のご飯の友 完成!

穏やかな一日
あんなに昼寝したにもかかわらず早くから眠くなり
我慢できなくなって9時前に布団に入る
目が覚めたのは翌日7時
深い眠り
久しぶりの快感です




by kitanokotori | 2018-03-25 09:42 | 日々の出来こと | Comments(0)
六合道の駅にある応徳温泉へ
一番風呂にこだわる夫
あがつま峡の日帰り温泉も一番湯は混んでいた
前回の応徳の湯も先に入っている人がいた
同じ思いの人は多いから少し遅くいこうと提案
前回より一時間遅く出発した
うまくだ~れもいない貸し切り状態
気持ちがいい

前回回数券を買った
6枚つづりで2千円
一回の入浴料が400円なので
一回分お得ということになるのと
入口でお財布を出す必要がなくなるので
貴重品を車の中に置いていけるのが安心

お風呂からでたのが11時半
前回は八ッ場まで移動して
「麦の香り」のおうどんを食べたが
今回は敷地内にある食事処「しらすな」
温かいそば茶と冷たいお水のセルフサービス
前払いで税込値段で分かりやすい

席についてから再度メニューを見ていて

「300円ちょうだい!」

と夫が手を出す

「本日の天ぷら 4品 300円」

張り紙がしてあり
南瓜 舞茸 ちくわ 蕗の薹 と書いてある

夫は温かいきのこそば800円 +天ぷら300円
私は冷たいもり蕎麦 600円
天ぷらを合わせても2千円でおつりがくる

六合道の駅 食事処しらすな_c0341450_14043203.jpg





六合道の駅 食事処しらすな_c0341450_14070697.jpg
二八です
量も多めで 茹で加減は私好み


私は外食はこれくらいがいいな









by kitanokotori | 2018-03-24 11:04 | たべること | Comments(0)

北軽井沢の山桜

朝のラジオで東京は桜が満開と言っていた
そうなんだ
北軽井沢は昨日まで大雪だったのになぁ
でもこちらも一気に天候は回復に向かい
凄い勢いで雪が溶けている

只今の気温
5℃
日差しはとても暖かいのだけれど



北軽井沢の山桜_c0341450_10465890.jpg

北軽井沢の山桜_c0341450_10470714.jpg
我が家の山桜の花芽はまだまだ小さくて硬い
ちゃんと育っているのだからいいかな
 
元気に咲いてねと毎日話しかけることにしよう




by kitanokotori | 2018-03-23 10:53 | 自然のこと | Comments(0)
ノーワックスレモンを買いにゆきたい_c0341450_08555322.jpg
道の駅でノーワックスのレモンを買って以来
毎日のサラダに皮もジュースも使い
揚げ物などにもたっぷりジュースをかける毎日
なんだか肌の調子が良いような気がするのは
気のせいかな?

そこで思い出したのが


ノーワックスレモンを買いにゆきたい_c0341450_07151621.jpg
レモン絞り
引き出しの中にはいっていた
これとっても便利
果ての果てまでジュースをしごき絞ることができる
雪が溶けたらノーワックスレモンをたっぷり買いに行きたい
昨日 軽井沢からお客様があったのだが
途中雪のせいで側溝に落ちたりぶつかった車が数台あったと言っていた
ノーワックスレモンを買いにゆきたいので

昨日までの雪が最後の雪でありますように






by kitanokotori | 2018-03-23 10:18 | たべること | Comments(0)