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北軽井沢産 初蕗の薹

まだまだ雪に覆われている北軽井沢ですが
思いついて雪の溶けている地面を見ながら歩いていると

北軽井沢産 初蕗の薹_c0341450_16585641.jpg
みつけました!
今年初 北軽井沢産蕗の薹です
ひとつしか見つかりませんでした
さてさて どう食べる?
パスタ? 蕗味噌? それとも天ぷら?
ひとつですものね・・・パスタにしました
散歩がてら蕗の薹を探しに行ってみたいな
長靴履いてい行けば大丈夫かな?







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by kitanokotori | 2017-03-31 09:06 | たべること | Comments(0)
都会の我が家は
夫の宝物 私の宝物 そして息子が残していった宝物のかけらがいっぱい詰まっています
そう詰まっているっていう感じ
物が主役で 人が隙間で暮らしているような気がするのです

北軽井沢にセカンドハウスを持つと決めた時
あれもこれも とっておきたいものを保存する場所を作ればいい
そうすれば都会の我が家は暮らしやすくなるからいいななんて思っていたのです
話が現実となり 最初は生活するために必要な最低限の物を運んで暮らし始めると
あら これでも暮らせるじゃないと思ったのです
それでも少しずつものを運び続け
最近は夫は趣味のリコーダーを 私は裁縫箱と必要な材料を持ってきましたが
まだ収納場所は余っていて 外にものが溢れ出るということはありません
コードがたくさん繋がるテレビやオーディオもないので
二階からモップをかけて埃を落とし 
順番に掃除機をかけて仕上げのモップがけ(夫がしています)
これで掃除は終わります
一階にはテーブル 椅子があるくらい

都会の我が家も二度私なりに大規模に整理をしたのですが
減ったのは私の衣類や本と集めていた小物に食器 嫁入り道具に持ってきたベッド二つでした
夫や息子の物は仕分けて新しい段ボールに詰めて整理
スッキリした~~と感激したのもつかの間
研修で一人暮らししていた息子がものと共に帰ってきたり
単身赴任を終えた夫がものと共に帰ってきたり
引退を決めた夫が会社に置いていたものを持って帰ってきたり
あっという間に足の踏み場もない我が家に後戻りしました

物に疲れた私たちは 第二の我が家にものを運ぶことを躊躇します
ミニマリストにはなれそうにありませんが
北軽井沢ではミニマリスト寄りに暮らしたいと思っています

スッキリ爽やかな北軽井沢の生活があるお陰で心に余裕ができたようで
都会の我が家に戻ると 少しずつですが片づけを進めています
今私が減らせるとしたら 私の本? 調理道具?
じっと眺めて考えます
決心がついたら始めようと思います
夫の物は夫本人に任せましょう 大変( ´艸`) だと思いますけれどね







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by kitanokotori | 2017-03-30 09:37 | 日々の出来こと | Comments(0)
炒め物に買った海老の残りと使った海老の殻が残っていたので
殻と屑野菜でエビストックを引いて

スパイスで体の中から温める_c0341450_12524903.jpg
海老カレー

簡単なのに美味しいのです
クミン コリアンダー ターメリック 
塩 トマトピューレ ショウガ ニンニク 水またはストックです
今日はニンニクがなかったのでショウガだけ
それでも十分美味しい
新じゃがいもがあったのでシュレッドして揚げてのせてみましたが
ご飯の方が食べた感いっぱいになります

まだまだ雪景色の北軽井沢です
スパイスで体の中から温めるのもいいかな






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by kitanokotori | 2017-03-29 09:24 | たべること | Comments(0)

a-coop で買った味噌

a-coop で買った味噌_c0341450_14554846.jpg
a-coop でこの味噌を買っていました
甘口で使いやすい味噌です
都会の我が家にも持って帰り使っていましたが
気が付くと残り少なくなっていました
近所のスーパーマーケットで買い求めることはできますが
どうせなら北軽井沢で買ってきたいなと我慢していました

a-coop に買い物に行った時
そうだ味噌買わなくっちゃとおもったのですが
残念ながら あの味噌はありません
こんな時こそ発掘のチャンス♬
新たなる味噌を買ってみることにしました
都会の我が家で手に入る味噌は避け
見たことのない品を探します 


今回買った味噌は

a-coop で買った味噌_c0341450_09183280.jpg
a-coop で買った味噌_c0341450_09184950.jpg
a-coop で買った味噌_c0341450_09183920.jpg


JASマークがついています
今回は赤みそを選びました
どうかしら?









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by kitanokotori | 2017-03-28 09:22 | たべること | Comments(0)
大きな木が風に揺れるのを眺めるのが大好きです
都会の我が家はマンションで
眺望は良いのですが 大きな木が風に揺れる景色ではありません
北軽井沢の我が家は背の高い木がたくさん住んでいるので気持ちが落ち着きます



大切な木たちに話しかけています_c0341450_14302242.jpg
庭の山桜
ちゃんと咲くのかしらと心配しているのですが
新芽は出ています


大切な木たちに話しかけています_c0341450_14302926.jpg
でも 宿り木もとっても元気
あと2個ほど宿り木がついています
一昨年 この山桜の治療をしてもらい 
大きな宿り木を3個撤去してもらったのです
なのにもう3個
切りがないのかしら


お隣のお宅の栗の木にもいくつもついているし
白樺にもついています
紅葉にはつかないみたい
宿り木も木を選んでいるようです


我が家の庭には桜の木はこれ一本だけなので
我が家のシンボルツリーとして大切にしています
とはいえ 私の好きな木はこれだけではなくて
栃も朴も紅葉も紫式部も
みんな私の大切な木です
そうそう 料理を手伝ってくれる山椒もとても大切
我が家の木ではないのだけれど
美味しい実を落としてくれる お隣の柴栗の木も大切に思っています
この木たちに毎日話しかけています
元気? とか 頑張ってね とか 待っているからね とか

雪が溶けて暖かい風が吹くようになったら
庭の大切な木たちの状態を確認したいと思います
ただ 昨日もたっぷり雪が降りました
まだまだ銀世界が続きそうです






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by kitanokotori | 2017-03-27 08:34 | 庭のこと | Comments(0)
ビルトインガスコンロの自動炊飯モードをためしてみようということになり
筍を料理した時の付け根の硬い部分とひめ皮でたけのこご飯に挑戦
見事な敗北 (涙)
説明書には1合に水300cc
多すぎないか?なんて言いながらの挑戦でしたが
出来上がりは芯はないけれどべちゃべちゃ
一応食べましたが 大半残ってしまいました
これで焼きお握りにしてみました


北軽井沢は標高1100mの高原_c0341450_14133433.jpg
バターで両面に焼き色をつけ
醤油で香ばしく焼き上げました
ついでに 花瓶に挿していたバジルも焼いて添え物に


北軽井沢は標高1100mの高原_c0341450_14122808.jpg
これが意外に合う!
海苔に焼いたバジルと焼きお握りをのせていただきました
美味しい!
ご飯はちょいと軟らかいのはしようがありません


ガスコンロの自動炊飯モード
上手く炊けないのが悔しくて
水の量を1合で220ccで再度挑戦してみたのですが
またまた失敗
炊けたように見えたのですが
食べている最中にどんどん硬くなり 
お茶碗の半分ほど食べたところでギブアップ
残りは雑炊でいただきました


北軽井沢は標高1100mの高原_c0341450_14304937.jpg
う~~ん 敗因がわからない (-_-;)
夫は北軽井沢の標高が高いからじゃないかと言います
標高1100mの高原だからかな?







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by kitanokotori | 2017-03-26 05:30 | たべること | Comments(2)

ガンダム氷

軽井沢に出かければ 普通はどこかでお洒落なランチ?となるでしょうが
我が家の場合

「北軽井沢に戻ってサンドイッチでいいかな?」

となります

北軽井沢交差点近くにあるセブンイレブン
ここでサンドイッチとサラダ デザートも買って家でランチです
今回 息子の受け狙いで追加のお買い物あり
支払いの時に目に入ったレジ横のカウンターの誘惑に負けたのでした
帰って早速試作


ガンダム氷_c0341450_21161753.jpg
出来た~~!
こんな写真を撮って息子に写メ

大受けしました~~🎯

ガンダム氷_c0341450_21165581.jpg
シリコーンでできた製氷型です
息子からのメールに
「左がゲルググ 右がグフ」
とありました
残念ながらガンダムはありませんでしたが これで十分です

親ばかというか ノリが軽いというか ( ´艸`)
夫婦でニヤニヤしながら冷凍庫に仕込んでいます
夫はガンダム氷でウイスキーをロックで楽しんでいます



ガンダム氷_c0341450_21160771.jpg
ガンダムロックです
なんだか「グフ」が温泉に浸かっているように見えて可笑しいです

ただし 飲もうとグラスを傾けると
グフも滑って倒れて来て鼻の下にひっかかり
グラスに口が届かなくなります
( ´艸`)





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by kitanokotori | 2017-03-25 06:17 | たべること | Comments(0)

お食事会無事終了

今回のお客様メニューで予定していたカプレーゼ
a-coopではモッツアレラチーズは手に入らず
予定変更で鶏むね肉でコールドチキンを作りました
アスパラガスとトマトとバジルを添えて
バジルと練りごま オリーブオイルに粉チーズを合わせたバジルペースト
お食事会無事終了_c0341450_11270513.jpg


お食事会無事終了_c0341450_11265445.jpg

お食事会無事終了_c0341450_11265975.jpg
レモンがなかったので 代わりにカボスの皮をトッピング



メインは予定通りのコロッケ
銀杏と百合根の茶わん蒸し
りんごといちご フランボワーズビネガーで和えたフルーツサラダ
椎茸の海老詰めフライ
ちょっとだけ蕗の薹パスタ
花豆


お食事会無事終了_c0341450_11265303.jpg
シフォンケーキに生クリーム
焼きりんご風りんごを添えてデザート

「粉砂糖! a-coopに売っているんだ!」

などと 我が家のツボの部分で受ける反応をしてくれる
気の合う今日のお客様です



会話が弾み ワンちゃんもご機嫌でお利口さん
楽しい夕べとなりました
 来月の食事会を約束してお開きとなりました







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by kitanokotori | 2017-03-24 08:30 | たべること | Comments(0)

今日はシフォンケーキ

食事会のデザートはシフォンケーキ
前回初めて北軽井沢で焼いたのですが
いろいろ改善するべき点がありました

前回と同じく 100均で買ったステンレスのシフォン型を使いました

今日はシフォンケーキ_c0341450_15363423.jpg
今回も2個焼けました


今日はシフォンケーキ_c0341450_15363929.jpg
よく膨らみました
いい感じ!
美味しそうです!!
大成功♬


昨日 午後に気温が上がり
積もった雪は一気に溶けるかと思ったのですが
夕方 気温が零下となり踏みとどまりました


今日はシフォンケーキ_c0341450_06545149.jpg
溶けてずり落ちていた屋根の雪が軒下に垂れ下がった状態で固まっています
氷柱が美しい
只今の気温 マイナス6℃
天気は晴れていて もう雪は降らないかと思います
残り雪 どうなるかな









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by kitanokotori | 2017-03-23 07:05 | たべること | Comments(0)

雪の降る日は家仕事

雪の降る日は家仕事_c0341450_13000021.jpg
昨日朝起きたら銀世界に後戻りしていて
外気温が高いので溶けるだろうと思っていましたが
そのまま雪は降り続け
お昼過ぎにはしっかりした積雪状態となりました

雪の降る日は家仕事_c0341450_13021685.jpg

雪の降る日は家仕事_c0341450_13000784.jpg

こんな日は 雪景色を楽しみながら
家のなかで作業するのが一番です


この業務用クッキングペーパー

雪の降る日は家仕事_c0341450_13165219.jpg
オーブン料理 敷き紙 はたまたプレゼント用ラッピングにと活躍しています
一般に売っている品に比べて薄手なので使いやすいのです


雪の降る日は家仕事_c0341450_10284172.jpg
折り紙をする時に長方形の紙から正方形を作る要領
細かく織り込んでゆきます
この写真は一旦折ったものを開いてみた状態です


雪の降る日は家仕事_c0341450_10295386.jpg
煮物の鍋の中心にクッキングシートのてっぺんを合わせます
半径の長さより少し長めのところでカット


雪の降る日は家仕事_c0341450_10295946.jpg
丸いシートの完成
落し蓋として使います
キッチンの小物を増やしたくないので
いろいろあるもので代用するようにしています

煮汁を煮飛ばしたい時は中心に穴をあけます

雪の降る日は家仕事_c0341450_10300070.jpg
こんな風にしてじっくり煮ます

雪の降る日は家仕事_c0341450_15365429.jpg
花豆の完成 ♫


昨日の雪は 夜になってやっと止みましたが
今朝起きたら また雪が降り始めていました
さてさて この銀世界はいつまでもつのかな?
最後の銀世界かと思うと名残惜しい
複雑な北軽井沢のお天気です








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by kitanokotori | 2017-03-22 08:46 | たべること | Comments(0)