人気ブログランキング |

美しい北軽井沢をゆっくり楽しんでいます


by kitanokotori
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

狐野扶実子さんのレシピ 順調に制覇中

狐野扶実子さんの本の料理をじっくり実行中


予定通り豚フィレ肉で作る一品に挑戦
今回はちゃんとディジョンマスタードを持ってきた


c0341450_10273135.jpg
豚フィレ肉のマスタードソース


我が家は照明が少なくて暗い
写真を撮るためにISOだけぐ~んと数値を上げて撮影
露出優先にセットしていたのを忘れていたため
しっかり後ろの付け合わせの野菜がボケてしまった
次はもう少し頭を使わなくてはいけない


料理の話題に戻ると
このソースはとても美味しかった
我が家の十八番メニューに登録決定だ
豚フィレ肉は脂が少なく健康的な食材だと思う


これを作る前にもう一皿 北軽井沢入りした夜にこの本のレシピで作った


二枚の豚肩ロースのソテー用
都会の我が家から持ってきた紅玉
そして ずっと何年も開けずに置いたままになっていたニッカのアップルワイン
前回開栓したマデラー酒
残り物のモロッコインゲン
玉ねぎ
無塩バター
塩コショー


レシピではシードルだけれど代わりに古いアップルワイン
カルバドスはないので葡萄で作ったマデイラ酒
インゲンではなくて残りもののモロッコインゲン
後は書いてある通りの食材で書いてある通りに調理してみた


c0341450_21151145.jpg
食材が残り物だったのと
移動の疲れもあり
バサッと盛り付けてしまい見栄えしない一皿と言う感じになってしまったのだけれど
これもとても美味しかった
紅玉が手に入った時は作ろうということで我が家の十八番目メニューに追加


c0341450_06091348.jpg


狐野扶実子さんのレシピ 順調に制覇中
流石にオマール海老やトリュフは無理だけれど
手に入る食材のレシピだけ頑張ってみよう




さて夕食というタイミングで
都会の我が家のマンション仲間からLINE
お嬢さんに赤ちゃん誕生
息子の幼馴染だから彼にも連絡しなくっちゃ



c0341450_21294007.jpg

スパークリングワインで夫と乾杯!
私は嬉しすぎてグイ~っといってしまった









by kitanokotori | 2019-12-02 08:50 | たべること | Comments(0)